நமது மசாலாப் பொடி , உணவில் சுவையை அதிகரிக்கச் செய்கிறது. இவை சிறந்த பலன்களை கொண்டுள்ளது. முக்கியமாக , ஜீரணத்துக்கு உதவும் . அதுமட்டுமின்றி , நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகப்படுத்துகிறது . அதனால் , நமது மசாலாப் பொடியை உணவில் உபயோகிப்பது ஆரோக்கியமானது .
கறித்தூள் கலவை : பாரம்பரிய தயாரிப்பு முறைகள் மற்றும் நவீன உபயோகங்கள்
கறித்தூள் கலவை என்பது தென்னிந்திய உணவு வரலாற்றில் ஒரு முக்கிய அம்சம் . பல வருடங்களாக இந்த கலவை உணவகங்களில் தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. பழைய தயாரிப்பு முறைகளில் , மஞ்சள் , க辣椒 , கொத்தமல்லி மற்றும் பல மசாலாப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . தற்போது , கறி மசாலா சமகால சமையல் தொழில்நுட்பங்களில் ஏராளமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது . அனைத்து கறி சமையலிலும் இதுவே ஓர் முக்கியமான உணவுப் பொருள் ஆகிறது.
- பழைய தயாரிப்பு முறைகள்
- சமகால விதம்
- முக்கியமான மசாலாப் பொருட்கள்
தென்னிந்திய மசாலா: தனி சுவைகளின் கூட்டு
தென் மாநில மசாலாக்கள், ஒரு உணவு ரசத்தின் சிறந்த பிரதிபலிப்பு . அவை மசாலாக்களில், மிளகாய் , பெருங்காயம், புதினா போன்ற பல்வேறு மூலப்பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன . இந்த மசாலா இணைந்தோ சேர்க்கப்பட்டு , பல இனிய சுவைகளை உருவாக்குகின்றன . இந்த மசாலாக்கள் பொதுவான உணவை அற்புதமான உணவாக மாற்றுகின்றன .
தமிழக மசாலாப் பொடியின் செய்முறை
பழமை மசாலா பொடிகள் தமிழகத்தில் பல நூற்றாண்டுகளாக பின்பற்றப்பட்டு வருகிறது. குறிப்பிட்ட பகுதியும் தங்கள் online store for UAE shoppers தனியுரிமை சுவை நுட்பத்தை பெற்றுள்ளது. உணவுக்கான நறுமணம் அதிகரிப்பதற்கும் இவைபோன்ற சுவை பொடிகள் முக்கியப் செய்கின்றன. ஒவ்வொரு வீட்டின் கை தங்கள் தனிப்பட்ட செய்முறை உப்பைக் சேர்த்து தனித்துவமான சுவையை உருவாக்குகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி போடுவது என்பது சாதாரனமான செயல்முறை. முதலில் அவசியமான நறுமணப் பொருட்கள் - காய் மிளகாய், தனியா , சோம்பு, வெந்தயம் , மற்றும் மற்றவை - சேகரிக்கவும் தேவை . தொடர்ந்து, வாசனைப் பொருட்களை பாத்திரத்தில் சிறிதளவு நெய்யில் பொரிக்கவும். அதன் பிறகு, குளிர்ந்த பின் , மசாலாப் பொருட்களை நசுக்கவும். முடிவாக, பொடியை டப்பாவில் பாதுகாக்கவும் . இதில், சுவையான மசாலாப் பொடி தயாராக உள்ளது .
உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொடி
வரலாற்று ரீதியாக இந்திய கலாச்சாரத்தில் பயன்படுத்தப்படும் நறுமணப் பொருட்கள், உடல் நலனுக்காக மிகவும் சிறப்பானதாக இருக்கின்றன. உதாரணமாக மஞ்சள் , இருமல் போன்ற உபாதைகளை நிவர்த்தி செய்ய உதவும். அதுமட்டுமின்றி, இஞ்சி செரிமானத்திற்கு சிறப்பானதாக இருக்கும். இவற்றோடு, உணவில் சேர்த்தால், உடல் நலனும் மேம்படும். ஆகையால் , இந்திய மசாலாப் பொருட்களின் சிறப்புகளை அறிந்து, இவற்றை உங்கள் அன்றாட வாழ்வில் சேர்த்துக்கொள்வது சிறந்தது .